Migas

  • 1 kilo de Harina
  • 450 de Aceite
  • 6 Choricitos (Bacon...)
  • 10 dientes de ajos
  • Agua
  • Sal

Para Hacer Unas Exquisitas Migas

PRIMERO: Se separan los dientes de ajo de la cabeza sin pelarlos dándoles un corte. Se parte el bacon en trozos. Las salchichas se trocean si son grandes.

SEGUNDO: En un cuenco se pone la harina, la sal y se va añadiendo agua, moviéndola para ir haciendo una masa. La masa debe quedar bastante blandita... (al levantar la cuchara debe deslizarse hacia abajo...).

TERCERO: Se pone la sartén con el aceite, se echan los ajos y cuando empiezan a dorase los ajos (la piel) se saca a un plato.

CUARTO: Se ponen los Choricitos en el mismo aceite y cuando están se sacan al mismo plato donde hemos puesto los ajos.

QUINTO: Se echa el bacon y se fríe en mismo aceite. Se saca y se agrega al mismo plato.

SEXTO: Le toca le turno ahora a la masa que hemos hecho en el paso 2 en el mismo aceite. Se mueve con una paleta de madera y dándole vueltas, moviéndola y picándola continuamente hasta conseguir que se convierta en mollitas pequeñas.

SEPTIMO: Cuando están las migas doraditas, se echa todo lo que hemos preparado (ajos, chorizos... ), se le dan unas vueltas y ya están listas para servir.

Se pueden servir acompañando cualquier cosa... Por ejemplo están exquisitas con, Aceitunas, uvas, naranjas, Granadas, Brevas...